昨日ゲットしたお酒を開けてみました。 今回飲んでみて思ったことは、酒蔵見学によって色々と日本酒の査定ベースが自分の中にできたようです。今まで漠然と感じていたものが、大分はっきり分かるようになってきました。 特に、味と原因の因果関係について、…

飲むタイミングを迷ったのだけれど、１月にもってきてもらった最後の酒を開けた。前回の古酒がかなり良かっただけに期待の一品。 早速、ポー助くんにもらったお猪口に注いで味わってみた。以前の古酒は結構黄みがかっていたが、今回はそうでもない。一口めか…

今月のお酒は、日本酒２本と梅酒、そしてクリスマスビールでした。写真を撮ろうと思っていたのですが、ころっと忘れて忘年会であっという間に消費されてしまいました。 今回は２本の日本酒について。七本槍は滋賀の木之元の富田酒造が蔵元のお酒です。前回、…

先日も少しふれた生酒古酒の大星を週末に空けてみました。持っていって飲んだので写真は無いです。 正直日本酒はあまり趣味に合わないのだけれど、熟成という行程が日本酒の味の質を変えるということを体感できました。うまいまずいという話ではなくて、熟成…