基本的に紅茶に砂糖を入れない派だった。 色々と紅茶については再発見があったので書きとめる。 どちらかというと砂糖は紅茶の味を壊すという感覚があった。抽出時間を間違うと、紅茶は渋くなる。うま味成分以上に渋みがでてしまうからだ。砂糖が必要な紅茶…

Wongさんのお勧めということで、ぶらりと京都にいって覗いてきた。 コンビニの二階が「集・酉・楽」という酒屋兼ギャラリーになっていた。奥の部屋は絵の展覧があって、手前のラウンジのような所に写真が飾ってある。どうも、ちょっとしたくつろぎ空間を提供…