とりあえず、酒蔵見学で感じたことを色々と書き連ねてみる。 まず、精米の度合いと味について感じたこと。吟醸やら大吟醸というのは精米の度合いで決まることは分かっていたけれど、味がどう変わるかはあまり同じ蔵のものを飲み比べたことが無かったので実感…

さざなみさんのお誘いで、岡村本家へ見学へ行ってきた。 日本酒に関しては基礎知識がとんと無い私だけれど、今回のツアーで大まかな日本酒についての最低限の知識が頭の中でまとまった。日本酒の作り方と吟醸やら色々な種類の概要等、実物を見ると頭の中に整…